ふるさと納税で申し込んだお肉の定期便。 

2 回目が届きました。

今月はこちらです。

黒豚のバラ 500g、もも 500gで、どちらもしゃぶしゃぶ用の薄切り。

私が薄切りの豚肉で思い出すのは、鹿児島の天文館にある「華蓮」。

父の故郷である鹿児島に帰省した際、たまに行くしゃぶしゃぶのお店です。

銀座にもお店があり、そちらにも一度だけ行ったことがあります。

私がこちらのお店で好きなのは、せいろ蒸し。

黒牛もおいしいのですが、何しろ黒豚のせいろ蒸しが絶品なのです。

そもそもおいしい黒豚の脂。

余分な脂はせいろで落ち、ちょうどよい具合の脂ののり具合。

思い出しただけでうっとりします。

しばらく鹿児島にも帰ることができておらず、ご無沙汰になってしまっている華蓮。

せいろ蒸しとまではいかなくても、届いた黒豚を蒸して、ポン酢でいただいてみようかな。

黒豚から落ちた脂をキャベツなどの野菜に吸わせると、それもまたおいしいんですよねぇ。

色々妄想が膨らみます(笑)