先週のお弁当は、鮭弁にしました。

甘口の鮭だったので、照り焼きに。

有元葉子先生のレシピを参考にし、酒、メープルシロップ、醤油で味付けしています。

鮭は身がしっかりしていますから、お箸で扱っても崩れにくく、扱いやすい。

便利な食材ですね。

一通りごはんやおかずを詰め、最後に鮭をどーんっとのせると、なかなかの迫力。

お弁当箱に収まっていませんが、強引に蓋をします(笑)

今週も3日お弁当を持っていく予定。

まだ冷凍の鮭が残っているのと、先日から揚げをつくったので、それらが活躍してくれることでしょう。

久しぶりに揚げ物をつくったかいがありました。

3月末から4月の頭は、仕事もプライベートも色々予定が満載なのですが、できる限りお弁当生活をキープしたいです。