私が家に常備している缶詰の 1 つにスパムがあります。

買い置きがなくなると、スーパーの缶詰の割引セールのときに、1缶買っておくといった感じ。

一応、塩分の取りすぎを意識して、減塩タイプにしていますが、減塩タイプは添加物が多いという話もあり、健康のためになっているかは、微妙かもしれません。

もともと、実家ではスパムを食べる習慣がなく、長いこと馴染みのない食材でした。

それがあるとき、友だちの家で

　スパムとレタスを炒め、最後に溶き卵を加えたもの

をいただき、

「なるほど。これは手軽で良い！」

と感心。

以降、レタスが出回る季節になると、時々作るようになりました。

それ以外だと、ゴーヤチャンプルーにも使います。

沖縄も沖縄料理も大好き。

そもそもスパムって、沖縄でよく消費される食材ですよね。

そんなわけで、しょっちゅう使うわけではありませんが、メインのおかずになってくれる保存食は貴重。

1缶買い置きしておくと、安心感があります。