先週はオフィスへの出社が少なめで、1日だけでした。

よって、お弁当づくりも 1 回のみ。

主菜は「鶏むね肉のお酢煮」です。

作り方は、とっても簡単。

鶏のむね肉を 醤油 : 酢 : 砂糖 = 2:1:1 と一緒に小鍋に入れて、ひたすらグツグツ。

ちなみに、私はいつものように、お砂糖の代わりにメープルシロップを使いました。

できたお弁当はこちら。

このところ近所のスーパーで、カボチャが高かったり、売り切れていたりするため、黄色担当はもっぱらサツマイモ。

コンスタントに食べていると、

"サツマイモもなかなか良いな"

と思えてきました。

これからは、カボチャとサツマイモを交互でもよいかも。

今週は火曜が祝日にも関わらず、3日間オフィスに出社予定。

お弁当を 3 回つくらなければいけません。

メインのおかず用に、甘口の鮭の切り身を買いました。

これを焼いて、簡単に味付けするだけという、手抜きの予定(笑)

そういえば、最近手の込んだ料理って、全くしていないような...

まぁ、そのうち、気が向いたら何か作りましょうかねぇ。