このところ、よく食卓にのぼっていた緑の副菜は、ブロッコリーやほうれん草だったのですが、先日スーパーへ行ったら、キャベツが安くなっていました。

思わず、1玉丸ごと購入。

さぁ、どうやって食べよう。

私は生野菜が苦手なので、家でキャベツの千切りなどは食べません。

一部は、豚肉と一緒に酒蒸しに。

残りは、お手軽な副菜として、キャベツのオイル蒸しにしました。

キャベツのオイル蒸しのレシピは、コウケンテツさんが以前 YouTube で紹介されていたのを参考にしています。

味付けはオリーブオイルと塩だけで、とってもシンプル。

あとは土鍋で火を入れるだけです。

最初は土鍋いっぱい、あふれんばかりの量だったのが、コトコト蒸すと、すっかりかさが減りました。

健康のことを考えると、生で食べる方が良いのでしょうが、加熱して甘味のあるキャベツは、私でもモリモリ食べられます。

安くて簡単なキャベツのオイル蒸しは、とても便利な副菜。

おかげで、キャベツ1玉分、無事に食べきれそうです。